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华体会app冬天一定多喝它!补血养颜还润燥,懂行的都这么煮!

华体会官网app下载2021-11-16 07:24

大肉、热汤,一到冬天食物的选择上,人类在极端环境下存储脂肪热量的本能就显露无疑。

所以这周花吃姐姐会分享很多好吃的大肉和热乎乎的汤品,一定要期待一下~

别急,今天的第一道就用两款甜汤来打头阵,谁说冬日里的热汤只能是咸的呢?

家常的养生食材简单组合搭配,两款热乎乎又补血养颜、暖身暖心的甜汤就可以轻松上桌,浓香绵密,满嘴留香。

RECIPE

红糖醪糟水波蛋&五红汤

红糖醪糟水波蛋

醪糟100g/姜50g/红枣3颗

红糖2瓷勺/鸡蛋1个/枸杞1小把

五红汤

红豆100g/红皮花生15g/枸杞10g

红枣4颗/红糖2瓷勺

红枣醪糟水波蛋

1.处理食材:姜切大厚片、拍散,红枣去核切片。

2.煮水波蛋:锅中烧开水,用勺子在水中绕着中心点画圈,让水转动起来。

在水流转动形成的漩涡中心打入1颗鸡蛋。

保持小火,旋转的水流会将边缘的蛋清往中心包裹,让水波蛋的形状更饱满好看。

煮至鸡蛋表面的蛋清全部凝固,内里还是流黄的状态,就可以捞出备用。

3.煮制汤底:煮水波蛋的汤水不要倒掉,继续加入2瓷勺红糖,转中火煮开。

>>我为了拍照好看就重新用了一把砂锅,自己在家做可以直接用煮水波蛋的锅,不用重新换锅哦。

红糖煮至融化后,加入姜片、红枣、醪糟,煮开后中火继续煮5分钟。

4.加入配料:5分钟后,加入提前煮好的水波蛋,撒一把枸杞,再煮1分钟就可以上桌享用啦。

让汤先凉一会,等到不烫嘴时再享用,我们先继续制作下一款五红汤。

五红汤

1.处理食材:红枣、红豆、花生、枸杞全部淘洗干净,加水浸泡1小时。

2.入锅焖煮:砂锅中加入500ml清水,放入所有浸泡后的食材。

大火煮开后,转小火,熬煮1-2小时。

3.调味出锅:所有食材都炖煮得酥软后,加入2瓷勺红糖。

煮至红糖化开,就可以关火上桌啦。

先来尝尝红枣醪糟水波蛋,切得又厚又大的姜片实在是太适合我这种不爱吃姜星人了。

喝汤时再也不怕意外嚼到细碎的姜丝,却又能感受到汤头微微的辛辣,浑身畅快!

有水波蛋的甜汤是我小时候的最爱,厚实饱满的口感仿佛有种吃肉喝汤的感觉。

用勺子轻轻戳破,鹅黄的溏心蛋黄将流未流的样子也太诱人了吧,软嫩绵香,好不满足!

带着微酸和酒意的醪糟是成年人的专属美味,加上红糖一起煮锅,酸甜适口清淡微醺,浑身都慢慢暖起来了~

再舀一勺五红汤,2小时后,花生红豆早已炖煮得酥酥软软,稍加咀嚼就在口中绵延开,细腻绵软,满口坚果的浓香。

浓郁红润的汤头里满是营养和甜蜜,下午时分饿了、渴了、冷了,就赶紧热上一碗,包你满肚子满足和浑身舒畅~

最近暖洋洋的好天气,花吃姐姐四处寻吃的脚步也变得勤快了很多,昨天刚和大家分享过灵隐附近的素食面馆,今天再跟杭州的花粉们分享一家小巷里的家庭日料,开在小和山杭外附近的“加藤”。

如今杭州的日料市场基本上只剩下两种店,前者是这两年如雨后春笋般出现,昂贵却并不一定副实的omakase,后者则是遍地开花单价不高、但食材大多来自某宝批发半成品的平价日料。

贵的吃不起也不一定值、便宜的千篇一律没意思,这样的市场下我已经很久很久没有光顾日料店了。

在这两者之间,偶尔遇上一家有家庭氛围的、实惠好吃的、菜色有新意的,就会觉得饱餐一顿美滋滋,加藤就属于这样。

店里头有大多数日料店的基本款,玉子烧、寿喜锅,却也有难得一见的猪肉生姜烧、铺满豆芽的酱油豚骨拉面(虽然里头的叉烧肉也是半成品的模样),路过进去像吃黄焖鸡米饭、沙县小吃一样吃一顿日式家庭料理,也是冬天里难得的温暖呢~

如果住在附近的可以去试试,离得太远就没必要特意驱车前往啦,把时间留给家附近的美味就足够啦~

好啦,今天的菜谱和分享就到这里啦,寒冷的冬日里你爱喝哪种甜汤?你在的城市有哪些巷子里的美味?欢迎留言里告诉我哦~

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